Tänkte bjussa på min absoluta favoriträtt. En kulinarisk upplevelse från de Härjedalska skogarna.

Blanda mjöl och mjölk till en ganska kletig deg. Rulla degen till handflatsstora bollar och platta ut. Stoppa in en bit saltsill i varje klubb och stäng noga. Släpp ner dessa klumpar i kokande vatten och låt koka tills de flyter upp till ytan. Avnjuts med smör och mjölk. (Ett tips är att arrangera sillklubbstävling där den som trycker flest klubbar vunnit. Det är festligt.)